🍃⭐🍴
🍽️Lezzet Aklı'ndan
Spam Hot Dogs
Kızarmış Spam dilimleri, hafif çıtır ısıtılmış sosisli ekmeği ve klasik soslarla birleşen pratik bir gece atıştırmalığı. Tuzlu, nostaljik ve hafif füzyon karakterli bu tarif kısa sürede hazırlanır.
12
2
285 kcal
Zorluk:Kolay
Protein 13gKarbonhidrat 24gYağ 15gLif 1g
Malzemeler
- 160g Spam konserve et
- 2 adet (~100g) Sosisli sandviç ekmeği
- 1 çay kaşığı (~5ml) Ayçiçek yağı
- 2 tatlı kaşığı (~20ml) Hardal
- 2 tatlı kaşığı (~20ml) Ketçap
- 30g Salatalık turşusu
Malzemeler
- 160g Spam konserve et
- 2 adet (~100g) Sosisli sandviç ekmeği
- 1 çay kaşığı (~5ml) Ayçiçek yağı
- 2 tatlı kaşığı (~20ml) Hardal
- 2 tatlı kaşığı (~20ml) Ketçap
- 30g Salatalık turşusu
Hazırlanışı
1
Spam'i kutudan çıkarıp uzunlamasına 6 eşit dilime kes, ardından kâğıt havluyla yüzeyini hafifçe kurula — yüzey nemini azaltmak kızarmayı hızlandırır ve tavada buhar yerine Maillard reaksiyonu oluşturur. Dilimler mat görünüp yüzeyde serbest su kalmadığında hazır.
2 dk
2
Yapışmaz tavayı orta ateşte ısıt, yağı ekle ve Spam dilimlerini tek sıra halinde 2-3 dk pişirip çevirerek diğer yüzünü de kızart — orta ateş protein ve şekerleri kontrollü kahverengileştirirken iç kısmın sertleşmesini önler. Kenarlar altın kahverengi (#B47832) olduğunda ve tavadan düzenli cızırtı geldiğinde hazır.
5 dkSıçrayan sıcak yağa karşı Spam dilimlerini tavaya senden uzağa doğru bırak.
3
Spam'i tavadan al, aynı tavaya sosisli ekmeklerini iç yüzleri alta gelecek şekilde yerleştirip 30-60 sn ısıt — tavada kalan yağ ve kızarmış parçacıklar ekmeğe aroma taşır, kısa temas ise ekmeği kurutmadan yüzeyi toparlar. İç yüzeyde soluk altın izler oluştuğunda ve ekmek hafif esnek kaldığında hazır.
1 dk
4
Her ekmeğe 1 tatlı kaşığı hardal ve 1 tatlı kaşığı ketçap sür, içine 3'er dilim kızarmış Spam yerleştir ve ince doğranmış turşuyu üzerine dağıt — sosun asidi ve turşunun gevrekliği Spam'in yoğun tuzluluğunu dengeler. Malzemeler ekmekten taşmadan oturduğunda ve ilk ısırıkta yumuşak-gevrek kontrastı hissedildiğinde servis etmeye hazır.
2 dk
Güvenlik Uyarısı
Spam yüksek sodyum içerir; tuz kısıtlaması olanlar sos ve turşu miktarını azaltmalıdır. Açılmış konserve eti buzdolabında sakla ve 2 gün içinde tüket.
Şefin Sırrı
Spam'i tavaya atmadan önce kurulayarak kızartmak, yüzeydeki serbest suyu azaltır; bu sayede enerji önce suyu uçurmaya değil kahverengileşmeye gider ve daha kısa sürede daha belirgin kızarmış aroma oluşur.
Sıfır Atık
Artan Spam dilimlerini küçük küpler halinde doğrayıp ertesi gün yumurtalı tost veya omlete ekleyebilirsin; önceden kızarmış oldukları için hızlıca ısınır ve ek tuz ihtiyacını azaltır.
Yanında Ne Gider?
Soğuk ayranFırınlanmış patates dilimleri
Lezzet Aklı ile Keşfet
AI şefi ile daha fazla tarif